క్రిమియాలోని సైంటిఫిక్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ యొక్క వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు కొత్త రకాల యాల్టా ఉల్లిపాయలను సృష్టిస్తున్నారు. కూరగాయల పంటల ఎంపికపై శాస్త్రవేత్తలు అనేక సంవత్సరాల పనిని కొనసాగిస్తున్నారు. యాల్టా ఉల్లిపాయలను రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ యొక్క గ్రీన్హౌస్లలో పండిస్తారు. ఇక్కడ ఇది ఇటాలియన్ మరియు స్టావ్రోపోల్ తీపి ఉల్లిపాయలు మరియు మాస్కో సమీపంలోని ద్వీపకల్పంతో దాటింది. మొక్కలు 500 చదరపు మీటర్లలో పెరుగుతాయి. వారు ఇతర వ్యవసాయ పంటలతో కూడా ఇక్కడ పని చేస్తారు: మిరియాలు, వంకాయలు మరియు టమోటాలు. కానీ ఇప్పుడు వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు క్రిమియన్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ మ్యాప్ యొక్క వ్యాపార కార్డుపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపుతారు.
“ఇప్పుడు ఎరువులు వేయడం మరియు క్రమం తప్పకుండా నీరు త్రాగుట జరుగుతోంది. మరియు 5-7 నెలల వయస్సులో, మేము బహిరంగ మైదానంలో నాటాము. దీనికి ముందు, మేము ఒక వారం పాటు మొలకల గట్టిపడటం చేస్తాము. మే రెండవ దశాబ్దంలో ఎక్కడో, మేము దానిని భూమిలో నాటాము.
ద్వీపకల్పంలో యాల్టా ఉల్లిపాయ రూపానికి రెండు వెర్షన్లు ఉన్నాయి. మొదటిది బ్రాండ్లు దీనిని ఆహారంలో కూడా జోడించాయని చెప్పారు. త్రవ్వకాలలో చెర్సోనెసోస్ భూభాగంలో కనుగొనబడిన బల్బుల ద్వారా ఇది రుజువు చేయబడింది. రెండవ సంస్కరణ ఏమిటంటే, పండు మదీరా ద్వీపం నుండి నికిట్స్కీ బొటానికల్ గార్డెన్కు తీసుకురాబడింది. గతంలో, ఇది ధనవంతుల ఆహారంగా పరిగణించబడింది, డిమాండ్ ఉంది మరియు అందువలన ద్వీపకల్పంలోని రిసార్ట్ ప్రాంతం నుండి వ్యాపించింది. యాల్టా ఉల్లిపాయ - ఫ్లాట్ ఆకారం. ప్రారంభంలో, ఇది గులాబీ రంగును కలిగి ఉంది, ఇది చివరికి ఊదా రంగులోకి మారింది. ఈ పంటను పెంచే ప్రత్యేకతలు ఏమిటంటే నిపుణులు ప్రతిదాన్ని మానవీయంగా చేయాలి. అదే సమయంలో, క్రిమియాలోని ప్రతి జిల్లాలో యాల్టా ఉల్లిపాయ భిన్నంగా ఉంటుంది.
“మాదిలాగే పాదరక్షల మండలాల్లో ఇది మెరుగ్గా ఉంటుంది. మరియు, ఇక్కడ, స్టెప్పీ జోన్లో, ఉదాహరణకు, Dzhankoy జోన్లో, ఇది పదునుగా ఉంటుంది. ఎందుకు? ఎందుకంటే అక్కడ నేల ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది. మరియు అది నీరు త్రాగుటకు లేక మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. నేను ఐదు నీరు త్రాగుట చేసాను - ఒక పదునైన ఉల్లిపాయ ఉంటుంది. మేడ్ పన్నెండు - తీపి."