తినదగిన పువ్వులను పెంచుతున్న ఒక ట్యునీషియా వ్యవస్థాపకుడు ఉత్తర ఆఫ్రికా దేశంలో తన స్వదేశీ ఉత్పత్తి కోసం ఆకలిని చూసి ఆశ్చర్యపోయానని మరియు "కొత్త పాక సంస్కృతి" వికసించాలని ఆశిస్తున్నట్లు చెప్పారు.
42 ఏళ్ల జర్నలిస్ట్ అయిన సోనియా ఇబిధి, భూమిపై పని చేయడం కోసం "ప్రేమతో" సముచితమైన కానీ డిమాండ్ ఉన్న ఉత్పత్తి యొక్క సేంద్రీయ వ్యవసాయం వైపు మొగ్గు చూపారు.
ఆమె పెంచే పువ్వులలో బోరేజ్, దోసకాయ రుచిగా ఉండే నీలిరంగు నక్షత్రాకారపు పువ్వు, చివ్ పువ్వులు - ఉల్లి వంటి రుచితో ఊదారంగు పువ్వులు - మరియు నాస్టూర్టియమ్లు, ప్రకాశవంతమైన పసుపు నుండి నారింజ పువ్వులు ముల్లంగి లాంటి రుచితో ఉంటాయి.
"పూలు ఎగుమతి చేయడానికి మరియు స్థానిక మార్కెట్కు తక్షణ ఆసక్తిని కలిగి ఉండవని నేను అనుకున్నాను, కానీ ముఖ్యంగా కొన్ని టాప్-ఎండ్ హోటళ్ల నుండి పెరుగుతున్న డిమాండ్ చూసి నేను ఆశ్చర్యపోయాను" అని ఆమె చెప్పింది.
ఫ్రాన్స్ నుండి 42 విత్తన రకాలను తిరిగి తీసుకువచ్చిన తరువాత, ఇబిధి డజను రకాల పువ్వులను నాటడం ప్రారంభించాడు.
తేమతో కూడిన వాతావరణం మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న మంచినీటి కోసం దేశంలోని వాయువ్య ప్రాంతంలోని పర్వత ప్రాంతాలైన తబర్కా ప్రాంతాన్ని తాను ఎంచుకున్నానని, ఇప్పుడు తన స్వంత విత్తనాలను ఉపయోగిస్తున్నానని ఆమె చెప్పారు. "నేను ఇష్టపడేదాన్ని నేను చేస్తాను, అది అందంగా మరియు రంగురంగులగా ఉంటుంది," ఆమె గర్వంగా చెప్పింది. తన పువ్వులు "దేశంలో కొత్త పాక సంస్కృతి"ని రేకెత్తిస్తాయని ఆమె ఆశిస్తున్నట్లు చెప్పారు.
www.france24.comలో పూర్తి కథనాన్ని చదవండి.