వంకాయ సాగు తరచుగా స్పెయిన్ మరియు ఇటలీ వంటి దక్షిణ దేశాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఫ్లాండర్స్లో కూడా, గ్రీన్హౌస్లలో పండు వృద్ధి చెందుతుంది మరియు సాగు పెరుగుతోంది.
ఆంట్వెర్ప్లోని వ్రెమ్డేలోని హ్యూలెన్స్ కుటుంబం మొదటి వంకాయ సాగుదారులలో ఒకటి మరియు ఇప్పుడు ఫ్లాండర్స్లో అతిపెద్దది. "ప్రజలు కూరగాయలు తినడం నేర్చుకుంటే బెల్జియంలో ఇంకా అపారమైన సంభావ్యత ఉంది.
దీని గురించి మరింత చదవండి:
వంకాయలు తరచుగా కోర్జెట్ల మాదిరిగానే ప్రస్తావించబడతాయి, అయితే అవి వేరే కుటుంబానికి చెందినవి, నైట్షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి. దాని అమెరికన్ కజిన్స్ టొమాటో, బంగాళాదుంప, మిరపకాయ మరియు మిరపకాయల వలె కాకుండా, ఈ పండ్ల కూరగాయ యొక్క మూలాలు పశ్చిమంలో కాదు, దూర ప్రాచ్యంలో ఉన్నాయి. అరబ్బులు వంకాయను స్పెయిన్కు తీసుకువచ్చారు, అక్కడి నుండి మిగిలిన ఐరోపాను స్వాధీనం చేసుకున్నారు.
మన ప్రాంతాల్లో మధ్యధరా వంటకాలకు ఉన్న ఆదరణ మనకు వంకాయను పరిచయం చేసింది. ఫ్లాండర్స్లో, కూరగాయలు మౌసాకా మరియు మెలంజనే వంటి వంటకాలతో అవినాభావ సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. నేడు, ఎక్కువ మంది శాకాహారులు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా మెనులో 'వెజిటేబుల్ స్టీక్'ని ఉంచుతున్నారు మరియు వంకాయ యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞ ఎక్కువగా ప్రశంసించబడింది.
పదేళ్లలో మనం రెట్టింపు వంకాయలు తినడం ప్రారంభించినప్పటికీ, వాటి వినియోగం సంవత్సరానికి సగటున 600 గ్రాములు మాత్రమే. ఉదాహరణకు, దక్షిణ యూరోపియన్లు సంవత్సరానికి సగటున ఆరు నుండి పది కిలోల వంకాయను తింటారు. వంకాయ పండు మాత్రమే కాదు (ఇంగ్లీష్లో వంకాయ అని ఉంటుంది, ed .) ఇప్పటికీ సాపేక్షంగా తెలియదు, దాని సాగు గురించి చాలా అజ్ఞానం కూడా ఉంది. 2020లో వెయ్యి మంది బెల్జియన్ల మధ్య iVOX చేసిన మార్కెట్ సర్వేలో మన దేశంలో కూడా వంకాయలు పండుతాయని ఐదుగురిలో ఒకరికి మాత్రమే తెలుసు.
అతిపెద్ద ఫ్లెమిష్ పెంపకందారుడు తలుపులు తెరుస్తాడు
పండు యొక్క కీర్తి మరియు ప్రజాదరణను పెంచడానికి, BelOrta గ్రోవర్ కుటుంబం Heulens ఈ వారం తమ తలుపులు తెరిచి, 7.5 హెక్టార్లతో దేశంలోనే అతిపెద్ద వంకాయ సాగుదారుగా ఉన్న తమ కంపెనీకి జర్నలిస్టులను ఆహ్వానించాలని నిర్ణయించుకుంది. ఆంట్వెర్ప్ సమీపంలోని వ్రెమ్సేలో ఉన్న కంపెనీని సోదరులు జాన్ మరియు టామ్ మరియు సోదరి ఆన్ నడుపుతున్నారు. 1990లలో టమోటాలు పండించడం నుండి వంకాయలకు మారిన వారి తల్లిదండ్రుల నుండి వారు కంపెనీని స్వాధీనం చేసుకున్నారు. దీంతో మన దేశంలోని తొలి సాగుదారులలో ఒకరిగా నిలిచారు.
కొన్నేళ్లుగా వంకాయ సాగు చేసేవారి సంఖ్య బాగా పెరిగింది. 2021లో, బెల్జియంలో గాజు కింద 23.62 హెక్టార్ల వంకాయ సాగు ఉంది. సహకార కూరగాయలు మరియు పండ్ల వేలం బెలోర్టా ఎనిమిది వంకాయ పెంపకందారులతో ఒప్పందం కుదుర్చుకుంది - రెండు డచ్ మరియు ఆరు ఫ్లెమిష్ కంపెనీలు - వార్షిక ప్రాతిపదికన 12,500 టన్నుల వంకాయల ఉత్పత్తికి మంచిది. బెల్జియం ఉత్పత్తిలో అరవై శాతం ఎగుమతి కాగా, నలభై శాతం బెల్జియంలో మిగిలిపోయింది.
ఉష్ణమండల వర్షారణ్యం
మేలో, రోజులు పొడవుగా ఉన్నప్పుడు, కంపెనీ చాలా బిజీగా ఉంటుంది. నలభై మంది ఉద్యోగులు గ్రీన్హౌస్లో వంకాయలను ఎంచుకుని, కంపెనీ ముందు భాగంలో ఏర్పాటు చేసిన ఆటోమేటెడ్ సార్టింగ్ సిస్టమ్ను ఉపయోగించి పండ్లను క్రమబద్ధీకరించి ప్యాక్ చేస్తారు. ఇక్కడ, డబ్బాలు మరియు పెట్టెలు ట్రక్కులో లోడ్ చేయబడతాయి. సీజనల్ కార్మికులు స్థానిక రిసెప్షన్ సెంటర్ నుండి కంపెనీ నుండి బైక్లో పది నిమిషాలకు వస్తారు. "కరోనా కారణంగా, తూర్పు ఐరోపా నుండి ప్రజలను పొందడం అంత సులభం కాదు మరియు మేము ఈ ఉద్యోగులతో సంవత్సరాలుగా మంచి అనుభవం కలిగి ఉన్నాము" అని క్రమబద్ధీకరణ మరియు పరిపాలనకు బాధ్యత వహిస్తున్న ఆన్ హీలెన్స్ చెప్పారు.
కంపెనీలో 40,000 ప్లాంట్లు డిసెంబర్ మధ్యలో ఉపరితలంపై ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి, ఆ తర్వాత మొదటి పంట ఫిబ్రవరి మధ్యలో జరుగుతుంది. "ఆదర్శ పగటి ఉష్ణోగ్రత 26 డిగ్రీలు, కానీ వేసవిలో ఉష్ణోగ్రత 30 డిగ్రీల వరకు పెరుగుతుంది మరియు తేమ 85 శాతం ఉంటుంది. సందర్శకులు కొన్నిసార్లు మా సంరక్షణాలయాన్ని ఉష్ణమండల వర్షారణ్యంతో పోలుస్తారు. బాగా, వంకాయలు అన్యదేశంగా ఉంటాయి మరియు వెచ్చని, తేమతో కూడిన వాతావరణం వలె ఉంటాయి" అని పంట నిర్వహణ బాధ్యత వహించే జాన్ హీలెన్స్ చెప్పారు.
గ్రీన్హౌస్లలో పెరగడం వల్ల కుటుంబం ఏడాది చివరి వరకు స్థానిక వంకాయలను అందించడానికి అనుమతిస్తుంది. చివరి పండ్లు నవంబర్ చివరిలో తీయబడతాయి. “పక్వత మరియు బరువును బట్టి, 300 గ్రాముల వరకు పంట అనేక పికింగ్లలో జరుగుతుంది. అధిక సీజన్లో, మా క్రమబద్ధీకరణ యంత్రం రోజుకు 35 టన్నుల వంకాయలను ప్రాసెస్ చేస్తుంది" అని హ్యూలెన్స్ కొనసాగిస్తున్నాడు, అతను పీక్ రోజులలో కంపెనీ ఒక రోజులో మూడు సార్లు బెల్ఓర్టాకు వెళ్తుందని సూచిస్తుంది. అక్కడ వంకాయలను ఇతర ఉత్పత్తిదారులతో కలిపి తరగతి విభజన ప్రకారం అమ్మకానికి అందిస్తారు.
పెంపకం ధరల నిర్మాణాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది
గతేడాది క్యాటరింగ్ పరిశ్రమ మూతపడటంతో సాగుదారుల కుటుంబం మొదట్లో అసౌకర్యానికి గురైనప్పటికీ, వారు అసంతృప్తితో కరోనా ఏడాదికి వెనుదిరిగి చూడలేదు. "ప్రజలు ఇంట్లో వండడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటారని మరియు తరచుగా వంకాయతో ఏదైనా చేస్తారనే అభిప్రాయం నాకు ఉంది" అని హీలెన్స్ చెప్పారు.
ఆగస్టు, సెప్టెంబరులో సాగుదారులకు మంచి ధరలు లభిస్తాయి. "అప్పుడు స్పానిష్ వంకాయల నుండి పోటీ లేదు మరియు డచ్ మరియు బెల్జియన్ సరఫరా మాత్రమే ఉంది." స్పానిష్ పోటీదారులు ఫాయిల్ టన్నెల్స్లో పెరుగుతారు, ఇక్కడ నిర్వహణ ఖర్చులు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. "ప్రారంభంలో, స్పెయిన్లో పంట ఫిబ్రవరి చివరి వరకు మాత్రమే కొనసాగింది, కానీ పెంపకం వాటిని మే లేదా జూన్ వరకు పొడిగించడానికి అనుమతించింది. అది మాకు మరింత సులభతరం చేయలేదు. ”
బెల్జియన్ పెంపకం ఇంకా నిలబడదు. పదేళ్ల క్రితం, వంకాయల కాలర్లు మరియు ఆకులు ముళ్ళగా ఉండేవి, ఇది తీయడం కష్టం. కొత్త రకాల్లో వెన్నెముకలు సహజ ఎంపిక ద్వారా అదృశ్యమయ్యాయి. "ప్రస్తుతం సంవత్సరం పొడవునా పండించగల రకాలను అభివృద్ధి చేయడానికి కూడా ట్రయల్స్ ఉన్నాయి, తద్వారా ఎక్కువ ఉత్పత్తిని అమలు చేయవచ్చు" అని హీలెన్స్ ముగించారు.