బలమైన ఎముకల కోసం మరియు ఖనిజ ఆకలికి వ్యతిరేకంగా హైడ్రోపోనిక్ స్ట్రాబెర్రీలను సిలికాన్తో సుసంపన్నం చేయడంలో శాస్త్రవేత్తలు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు, అలాగే ఉత్పత్తుల కీపింగ్ నాణ్యతను పెంచుతారు. ఒక ప్రశ్నకు సమాధానం కోసం, శాస్త్రవేత్తలు బెర్రీల ఉపరితలంపై ఎపిఫైటిక్ సూక్ష్మజీవుల సమాజంలో ఒక ముఖ్యమైన ఆటగాడిని కనుగొన్నారు.
ఇటాలియన్ శాస్త్రవేత్తల బృందం, స్ట్రాబెర్రీల బయోఫోర్టిఫికేషన్ కోసం అవకాశాలను అధ్యయనం చేస్తున్నప్పుడు, బెర్రీల యొక్క సూక్ష్మజీవుల సంఘంపై సిలికాన్ ప్రభావాన్ని నిర్ణయించింది, ఫలితాలను MDPI పోర్టల్లోని అగ్రోనమీ 2021 జర్నల్లో ఒక కథనంలో ప్రచురించింది.
"ఖనిజ పోషకాహార లోపం అనేది పారిశ్రామిక మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో ప్రపంచ జనాభాలో మూడింట రెండొంతుల మందిని ప్రభావితం చేసే ఒక దృగ్విషయం మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది. స్ట్రాబెర్రీలు ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి అని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, వాటిని ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలతో సుసంపన్నం చేయడం సమస్యకు మంచి పరిష్కారంగా కనిపిస్తుంది.
తాజా బెర్రీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయల విషయంలో, జన్యురూపాలను మెరుగుపరచడం ద్వారా, సంతానోత్పత్తి కార్యక్రమాల ద్వారా లేదా కొన్ని వ్యవసాయ పద్ధతులను ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాల కంటెంట్ పెరుగుదలను సాధించవచ్చు, ఉదాహరణకు, బయోఫోర్టిఫికేషన్.
ప్రత్యేకించి, సాధారణంగా నేలలేని ఉత్పత్తి వ్యవస్థలలో (హైడ్రోపోనిక్స్ వంటివి) పెరిగే మొక్కలకు ప్రత్యేక ఖనిజ ఎరువులు అందించడం ద్వారా వ్యవసాయ సంబంధ బయోఫోర్టిఫికేషన్ సాధించబడుతుంది.
స్ట్రాబెర్రీలు నిలకడగా బెర్రీ ప్రపంచ అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. గార్డెన్ స్ట్రాబెర్రీలు వాటి ఇంద్రియ లక్షణాలకు మాత్రమే కాకుండా, వాటి సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు కూడా చాలా విలువైనవిగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, ఆంథోసైనిన్, ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, స్ట్రాబెర్రీలు వాటి అధిక జీవక్రియ రేటు కారణంగా పంట తర్వాత బాగా నిల్వ చేయబడవు, ఇది వేగంగా నిర్జలీకరణం, దృఢత్వం కోల్పోవడం, రంగు క్షీణించడం మరియు కణజాల మృదుత్వాన్ని కలిగిస్తుంది.
ఈ సమస్యలు ఆర్థిక నష్టాలకు దారితీస్తాయి మరియు పరిశ్రమ నిరంతరం స్ట్రాబెర్రీల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మార్గాలను అన్వేషిస్తుంది.
ఈ రోజు వరకు, బెర్రీల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్న పంట అనంతర పద్ధతుల్లో భౌతిక (అధిక మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు, వికిరణం మరియు సవరించిన లేదా నియంత్రిత వాతావరణాన్ని ఉపయోగించడం) లేదా రసాయన (ధూమీకరణ, కాల్షియం డిప్పింగ్, పూత, ఓజోనేషన్) పద్ధతులు మరియు చికిత్సలు.
అయినప్పటికీ, స్ట్రాబెర్రీల పంట అనంతర జీవితంపై బయోఫోర్టిఫికేషన్ విధానం యొక్క ప్రభావం కూడా గమనించదగినది.
గత దశాబ్దాలుగా సేకరించిన డేటా మొత్తం ఇతర సూక్ష్మపోషకాలలో, ఎముకల నిర్మాణం మరియు ఖనిజీకరణలో పాల్గొనడం ద్వారా మానవ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సిలికాన్ (Si) ప్రాథమిక పాత్ర పోషిస్తుందని నిరూపిస్తుంది.
సిలికాన్, మట్టిలో రెండవ అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే మూలకం, మొక్కలకు అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, ఫలదీకరణ కార్యక్రమాలలో Si చేర్చడం వలన పంటలపై సానుకూల ప్రభావాలను చూపించింది, పెరిగిన దిగుబడితో బయోటిక్ మరియు అబియోటిక్ ఒత్తిళ్లకు నిరోధకతను మెరుగుపరుస్తుంది.
బయోఫోర్టిఫికేషన్ సందర్భంలో, తినదగిన మొక్కల అవయవాలలో Si ఏకాగ్రతను పెంచడానికి అనేక అధ్యయనాలు జరిగాయి.
ఫలితాల ఆధారంగా, ఉత్తమ అభ్యర్థులను ఎంపిక చేశారు: స్ట్రాబెర్రీలు, ఆకు కూరలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్.
ఆసక్తికరంగా, స్ట్రాబెర్రీల బయోఫోర్టిఫికేషన్ జీవసంబంధ క్రియాశీల సమ్మేళనాల అవకలన మాడ్యులేషన్కు దారితీసింది, అవి ఫినోలిక్ సమ్మేళనాల కంటెంట్లో తగ్గుదల మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ల పెరుగుదల.
అదనంగా, ఖనిజ పోషకాలను ఉపయోగించి బయోఫోర్టిఫికేషన్ విధానాలు వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కూడా పెంచుతాయని వివిధ ప్రయోగాలు నిరూపించాయి.
ఈ పరిశోధన పని యొక్క లక్ష్యం హైడ్రోపోనిక్ స్ట్రాబెర్రీల యొక్క సిలికాన్ జీవ ఇంధనం యొక్క ప్రభావాన్ని పంట తర్వాత బెర్రీల నాణ్యతపై అంచనా వేయడం.
స్ట్రాబెర్రీ మొక్కలు నియంత్రిత పరిస్థితులలో పెంచబడ్డాయి మరియు ప్రామాణిక పోషక ద్రావణంలో Si యొక్క పెరుగుతున్న సాంద్రత జోడించబడింది. స్ట్రాబెర్రీలు నాణ్యత పారామితుల కోసం (అంటే టైట్రేటబుల్ ఆమ్లత్వం, కాఠిన్యం, బ్రిక్స్ మరియు తియ్యదనం) మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి మరియు నిల్వ వివిధ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయ వ్యవధిని ఉపయోగించి అనుకరించబడింది.
అదనంగా, స్ట్రాబెర్రీలు ఎపిఫైటిక్ మైక్రోబియల్ కమ్యూనిటీ యొక్క కూర్పు కోసం కూడా మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి, ఇది మొక్క కోసం ఏర్పాటు చేయబడిన ఆహారం ద్వారా మరియు నిర్దిష్ట సందర్భంలో, Si బయోఫోర్టిఫికేషన్ ప్రోగ్రామ్ ద్వారా ప్రభావితమవుతుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి.
బయోఫోర్టిఫికేషన్ పండు యొక్క కాఠిన్యాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేయలేదని ఫలితాలు చూపించాయి, అయితే అత్యధిక Si స్థాయిలలో, టైట్రేటబుల్ ఆమ్లత్వం పెరుగుదల గమనించబడింది.
సూక్ష్మజీవుల సంఘం యొక్క విశ్లేషణ మొదటిసారిగా ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా ఉనికిని వెల్లడించింది, అవి: బాసిల్లస్ బ్రీవ్, ఇది స్ట్రాబెర్రీల పండ్ల గోళానికి అనుగుణంగా జాతుల రూపంలో ఆసక్తికరమైన సాంకేతిక లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
అదనంగా, Si బయోఫోర్టిఫికేషన్ స్థాయి పెరగడంతో, ఎస్చెరిచియా కోలి మరియు టెర్రిస్పోరోబాక్టర్ గ్లైకోలికస్ వంటి సంభావ్య వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల క్షీణత కూడా గమనించబడింది.